第一次来天津,不知道到底该吃啥,看看土著天津人的推荐就对啦!

第一次来天津,不知道到底该吃啥,看看土著天津人的推荐就对啦!

大家好,我是贴心的美食小管家超级玛丽,专为大家收集全国各地的美食攻略,今天来到了天津之眼,我收集了最最好吃又经典的天津美食给亲爱的你~ 天津小吃的制作多以面粉为主料,有油炸、煎烙、稀食和粘甜食四大类。狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕居首,被...

大家好,我是贴心的美食小管家超级玛丽,专为大家收集全国各地的美食攻略,今天来到了天津之眼,我收集了最最好吃又经典的天津美食给亲爱的你~

天津小吃的制作多以面粉为主料,有油炸、煎烙、稀食和粘甜食四大类。狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕居首,被誉为“津门三绝”。天津还有哪些不能错过的美味呢,快跟我一起来看看天津的美食攻略~

锅巴菜

美食故事:天津人一般管它叫嘎巴菜,是独具特色的路边小吃。绿豆、小米面摊成锅巴,切为柳叶,放卤汁中煮成。配以香菜、香干、麻酱、辣油、腐乳等佐料。

美食特点:色泽美观,多味混合,清素爽口,香嫩有咬劲,是老天津人必备的早餐食品。

油酥烧饼

美食故事:以蒸熟干面粉和大油成酥皮;以豆沙、白糖、红果、枣泥、白萝卜丝、香蕉、桔子、芝麻盐、焖干菜等调配成馅;经包馅、制饼、烘烤而成。

美食特点:皮薄色白,松酥香甜,馅种繁多。

煎焖子

美食故事:以绿豆淀粉熬成,切为方丁,于热锅中油煎,佐以酱油、麻酱、醋、蒜等佐料。

美食特点:清香适口,别有风味,与芝麻烧饼共食最佳。

煎饼馃子

美食故事:在天津说起煎饼馃子,可是无人不知无人不晓。煎饼馃子是天津人必选早餐,在各大饭店都找不到,只有在街边的早餐摊上才能见到。

美食特点:以绿豆面浆摊成,裹以油炸馃子,根据口味加以甜面酱、辣酱等,口感咸香。

石头门坎素包

美食故事:以绿豆芽、香油、麻酱、口蘑、木耳、花菜、香干、面筋、粉皮等作馅,用面皮包之,蒸熟。

美食特点:皮薄馅大,鲜嫩爽口,清素香醇。

熟梨糕

美食故事:也叫碗糕,是天津一种很传统的民间小吃。在天津大街上经常能看到推着小车贩卖熟梨糕的小贩。它还有个学名叫“甑糕”,是用大米磨成粉渣,蒸熟后作为主料。小贩们将蒸好的糕放在纸上再涂上各种口味的小料从最早的豆馅、白糖、红果三种外,逐渐发展到巧克力和各种水果口味,深受小孩子们的喜爱。

美食特点:别看梨它名字上有个梨字,其实和梨一点关系也没有!

天津麻花

美食故事:最有名的天津麻花是三绝之一的“桂发祥十八街麻花”。桂发祥十八街麻花因店铺曾坐落大沽南路十八街处,人们习惯称其为十八街麻花。

美食特点:金黄色像一根棍形的麻花,桂发祥麻花夹着冰糖块,上面撒着青红丝和瓜条等小料,散发着香甜的桂花味。保持时间长,在干燥通风处放置几个月都不走味,不绵软、不变质。

耳朵眼炸糕

美食故事:天津三绝食品之一,清真美食,用糯米作皮面,红小豆、赤白砂糖炒制成馅,以香油炸制而成。

美食特点:成品外型呈扁球状,淡金黄色,馅心黑红细腻。

卷圈

美食故事:有名的天津小吃。相比春卷,它的最大不同就是卷圈馅里加了红腐乳,红腐乳用香油调开味道更加浓郁。

美食特点:刚出锅的热卷圈咬上一口皮酥的掉渣,馅伴着浓郁的腐乳香气和豆芽的清脆。

爆三样

美食故事:是天津非常流行的一道菜,下酒、下饭都非常合适。中国菜里以“爆”而熟的菜品很多,北方厨师特别擅长爆菜。爆菜最讲究的就是火候,用油、用火都吃功夫。

美食特点:天津的爆三样有两种:一种主料使用猪肝、肉片和猪腰;另一种是清真做法,主料采用羊心、羊肝和羊腰。

糖炒栗子

美食故事:它是京津一带别具地方风味的著名传统小吃,具有悠久传统的美味。

美食特点:刚出锅的糖炒栗子,呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剥,香甜可口。


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