神奇高邮湖咸鸭蛋,戳下去滋滋冒油,香醇软糯,配粥一绝!

神奇高邮湖咸鸭蛋,戳下去滋滋冒油,香醇软糯,配粥一绝!

    中国地大物博,古老的中华文明孕育了众多城市,中国一共有600多个城市,可以说每个城市都有自己的特色美食代表。     说到北京,想到的肯定是全聚德的烤鸭;说到天津,想到的肯定是狗不理;说到西安,想到的肯定是凉皮肉夹馍;说到兰州,想到的肯定是拉面;说到...

    中国地大物博,古老的中华文明孕育了众多城市,中国一共有600多个城市,可以说每个城市都有自己的特色美食代表。

    说到北京,想到的肯定是全聚德的烤鸭;说到天津,想到的肯定是狗不理;说到西安,想到的肯定是凉皮肉夹馍;说到兰州,想到的肯定是拉面;说到江苏高邮,不少人首先想到的肯定是高邮的咸鸭蛋,那是非常有名气的。

    高邮是苏北里下河地区的一颗璀璨的明珠,素以“鱼米之乡”着称。高邮鸭蛋闻名于世,双黄蛋等高邮传统特产早在清朝时期就已享誉海内外。

    咸鸭蛋很容易买到,但如果你是个真真热爱咸鸭蛋的“咸蛋超人”,建议你一定要买中国最好的咸鸭蛋——【神奇高邮湖咸鸭蛋】。

    著名作家汪曾祺正是江苏高邮人。他在散文《端午的鸭蛋》中说,“曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上”,足见其对高邮咸鸭蛋的喜爱和怀念。

    神奇高邮湖咸鸭蛋蛋黄饱满多油,一筷子扎下去,清澈锃亮的红油立即涌入眼帘,还没舍得吃,就已经醉在咸香荡漾的味道里。红油一染指上,情不自禁一舔,再一砸吧–恩,果然是好咸鸭蛋。伴着红油,入口沙沙的蛋黄口感松散细腻,从舌尖蔓延舌根,还没来得及细品,就已裹挟味蕾即刻融化。蛋黄销魂,蛋白亦不辜负。滑如凝脂,入口柔嫩,只消一碗白粥,鲜咸细腻之中即品平淡真味。

    “神奇高邮湖”的咸鸭蛋均产自高邮湖芦苇荡湿地公园湖泊荡滩地区,这里放养的麻鸭个头大、皮毛紧、潜水深、觅食力强,多食天然鱼虾和水生植物,因此产蛋多、个头大、蛋黄比例也大,经古法腌制而成,腌好以后的咸鸭蛋更加质细、油多。蛋白凝脂如玉,蛋黄橘红流丹,具有松、沙、油、鲜、细、嫩六大特点。

    想想这流油的蛋黄,小编就要流口水了,平常吃粥、吃面的时候,小编最爱的就是来一个高邮湖咸鸭蛋,可以说咸鸭蛋是拌饭和下酒的神器了,怎么吃都吃不腻。当然,咸鸭蛋除了直接吃,还可以做芦笋咸鸭蛋、朱砂咸蛋黄豆腐、咸蛋黄焗锅巴等等,都特别美味,爱吃的小伙伴可以试一试。

    正逢端午,神奇高邮湖咸鸭蛋可以作为馈赠亲友的佳品哦!

 注:

    咸鸭蛋置于阴凉干燥处保存即可,如果放进冰箱冷藏,油会凝固,食用前请用温水泡五分钟。

    淘宝店铺名:神奇高邮湖农副水产店

文章来源于互联网:神奇高邮湖咸鸭蛋,戳下去滋滋冒油,香醇软糯,配粥一绝!

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